ASID AMINO, APAKAH KEPENTINGANNYA TERHADAP BADAN KITA?

   Asid amino merupakan 'blok pembinaan' yang berfungsi sebagai asas kepada pembentukan protein. Protein tidak boleh hadir tanpa gabungan asid-asid amino yang sesuai. Untuk memahami kepentingan asid amino, anda mesti mengetahui keperluan protein dalam kehidupan kita. Protein berperanan untuk membekal struktur kepada semua organisma bernyawa. Setiap organisma tidak kira haiwan terbesar ataupun mikroorganisma unisel adalah dibentuk daripada protein. Dalam apa jua bentuk pun, protein tetap memainkan peranan penting dalam proses kimia untuk membolehkan kita meneruskan kehidupan.

   Bahan~bahan protein berfungsi membina otot, ligamen, tendon, organ, kelenjar, kuku, rambut dan cecair badan (kecuali hempedu dan urin) dalam badan manusia. Protein adalah penting untuk pertumbuhan tulang, pembentukan enzim, hormon dan gen. Selain daripada air, protein merupakan penyumbang kedua banyak kepada berat badan kita. 75% daripada berat pepejal badan adalah binaan protein dan bahan asid amino. Inilah sebab kenapa memenuhi keperluan protein dalam badan kita adalah sangat penting untuk membina badan yang sihat.

   Kehadiran asid-asid amino tertentu adalah wajib untuk membentuk protein yang lengkap. Asid-asid amino mungkin diikat sehingga jumlah yang tidak terbatas untuk membentuk lebih daripada 50,000 protein yang berbeza dan 20,000 enzim yang diketahui. Oleh sebab setiap jenis protein terdiri daripada asid-asid amino yang berbeza, setiap satu mempunyai ikatan yang spesifik untuk fungsi tertentu dan tidak boleh saling bertukaran._Asid_amino mengandungi lebih kurang 16% Nitrogen. Kandungan ini membezakan protein daripada karbohidrat dan lemak.

   Sistem saraf pusat tidak boleh berfungsi tanpa asid amino yang bertindak sebagai 'neurotransmitter' atau sebagai penanda kepada 'neurotransmitter'. Mereka diperlukan untuk membolehkan otak menerima dan menghantar isyarat. Penghantaran isyarat boleh berlaku kesalahan jika kesemua asid amino tidak hadir bersama. Satu hidangan yang tinggi kandungan protein boleh meningkatkan kepekaan buat sementara waktu.

   Terdapat lebih kurang 29 jenis asid amino yang diketahui dapat membentuk beratus-ratus jenis protein yang hadir dalam organisma bernyawa. Dalam badan manusia, hati menghasilkan kira-kira 80% asid amino yang kita perlukan. 20% lagi harus diperolehi daripada sumber luaran. Asid amino yang perlu diperolehi daripada makanan dikenali sebagai Asid Amino Essential. Asid Amino Essential yang memasuki badan melalui pemakanan adalah Arginine, Histidine Isoleucine, Leucine, Lysine, Methionine, Phenylalanine, Threonine, Tryptophan dan Valine. Asid Amino Non-essential ialah asid amino yang boleh dihasilkan oleh badan melalui sumber lain iaitu AIanine, Aspartic acid, Asparagine, Glutamic acid, Glutamine, Glycine, Proline dan Serine.

   Hampir semua asid amino (kecuali Glycine) boleh wujud dalam 2 bentuk yang saling bertentangan seperti imej pada cermin. Ini dikenali sebagai siri D- dan L-. Oleh kerana asid amino dalam siri L- adalah sama dengan bentuk semula jadi seperti asid amino yang dijumpai dalam tisu tumbuhan atau haiwan hidup, maka mereka dianggap lebih sesuai untuk proses biokimia manusia. Semua asid amino yang membentuk protein adalah jenis konfigurasi L-, kecuali Phenylaianine yang juga boleh wujud sebagai DL-phenyialanine.

   Penghimpunan asid amino untuk membentuk protein atau pemecahan protein kepada asid amino individu untuk kegunaan badan adalah proses yang berterusan. Apabila kita memerlukan protein Enzim, badan akan menghasilkan lebih protein enzim. Apabila.kita perlukan lebih banyak sel, badan menghasilkan lebih banyak protein untuk membina sel

 

   Protein yang berbeza akan dihasilkan mengikut keperluan badan. Apabila badan kehabisan simpanan Asid Amino Essential, ia tidak berupaya menghasilkan protein yang memerlukan asid amino tersebut. Kekurangan protein boleh membawa kesan kepada pembentukan beberapa jenis penyakit.

   Bagaimanakah kekurangan zat boleh berlaku? Jikalau pemakanan adalah tidak seimbang iaitu tidak mengandungi kandungan Asid Amine Essential yang mencukupi, penyakit fizikal akan terjadi. Simptom lain akan wujud sekiranya individu mengalami masalah kekurangan zat protein yang disebabkan oleh ketidak-keupayaan untuk mencernakan makanan dengan sempurna. Untuk mengelakkan masalah tersebut, kita boleh mengamalkan tabiat pemakaman yang seimbang atau mengambil makanan tambahan yang mengandungi Asid Amino Essential.

   Tambahan pula, asid amino juga membolehkan vitamin dan mineral memainkan peranan mereka dengan baik. Walaupun vitamin dan mineral diserap dan diasimilasikan dengan kerap, kedua-duanya tidak akan berkesan tanpa kehadiran asid amino.